ビール通が選ぶ、アジアのベストバー１０選

（ＣＮＮ） クラフトビール（地ビール）革命は終わりを迎え、１つの流行だったクラフトビールは今やごく一般的な飲み物となりつつある。

特にアジア・太平洋地域ではクラフトビールへの需要が急増しており、全米ビール醸造者協会の２０１３年のデータによると、同地域への米国産クラフトビールの出荷量は前年から７割以上も増えたという。そこで今回は、アジアでビールを飲むのに最適な場所を１０カ所紹介する。

１．ミッケラー・バンコク（タイ・バンコク）

ミッケラーは、２００６年に高校の科学教師だったミッケル・ボルグ・ビャーグソ氏が仲間と共同でデンマークのコペンハーゲンに設立した、特定の醸造所を持たない「ファントム（実体のない）ブルワリー」だ。

ビャーグソ氏は、毎年１００種類以上のミッケラービールをすべて欧州や米国の信頼できるホストブルワリーで醸造している。ビャーグソ氏が開発したこの手法は、今や世界の多くのブルーマスター（醸造責任者）が採用している。

ビャーグソ氏は実験的な方法でさまざまなレシピを開発しているが、そのレシピは1度しか使われないことが多い。古いバーボン用のたるの中で８カ月間寝かせて作るビア・ギーク・バニラ・シェイク（バーボン・エディション）もその１つだ。

ミッケラービールは、その独特な風味と希少性で多くの熱狂的ファンを獲得してきた。今年１月にオープンしたミッケラー・バンコクは、アジア初のミッケラー・バーで、コペンハーゲンにある明るく、陽気な設計の「ミッケラー＆フレンズ」バーをモデルに作られた。バンコクで最多の３０タップを備え、その約半数がミッケラービールに割り当てられている。

２．グレート・リープ・ブルーイング（中国・北京）

米国で生まれ育ったブルーマスター、カール・セッツァー氏は、２０１０年に開設した北京初のマイクロブルワリー「グレート・リープ・ブルーイング（ＧＬＢ）」に、自身が拠点とする中国の要素を取り入れている。

ＧＬＢは米国人が経営するブルワリーだが、地元中国の原料のみを使用し、北京市内に点在する胡同（フートン）と呼ばれる細い路地に１２タップを備えるテイスティングルームを構えるなど、立派な中国企業だ。

セッツァー氏は、最初に胡同に開設したブルーパブ１号店と、北京朝陽区に基幹店として新たに開設した、より規模の大きな２号店で、少なくとも毎月１種類の新作ビールを提供することを目標に、毎年４０種類以上のビールを醸造している。