抗生剤投与の食肉使用状況、１６社が不合格　米飲食店調査

（ＣＮＮ） 米ファストフードと飲食チェーン大手の２５社を対象に実施された食肉の抗生剤使用状況に関する調査で、２社が最高のＡ評価を獲得する一方、１６社は落第の「Ｆ」と評価されたことが２１日までに分かった。

調査は食肉に対する抗生剤の過剰使用に警鐘を鳴らす目的で非営利組織（ＮＰＯ）６団体が実施。２年目となる今年は前年に比べると状況が改善し、合格判定を受けたチェーン店は２倍に増えた。報告書ではこれについて、抗生剤を常用している鶏肉を供給チェーンから外す動きが進んだためと分析している。

Ａ評価を獲得したのは前年と同様、パネラブレッドとチポトレ・メキシカン・グリルの２社だった。パネラは今年秋現在、使用している食肉の９１％が抗生剤を使わずに育てられたと報告している。

サブウェイは前回の落第評価からＢ評価へと急浮上した。調査対象となったチェーン店の中で唯一、新たに抗生剤使用に関する方針を定め、店で出すすべての食肉に適用したことが評価された。