９０秒でアイスクリーム作る店登場　サンフランシスコ

（ＣＮＮ） 米カリフォルニア州サンフランシスコに「世界一新鮮なアイスクリーム」を売りにするショップが登場し、話題を呼んでいる。

「スミッテン・アイスクリーム」は小さなアイスクリームショップだが、米ヴォーグ誌から「地球でたぶん最も新鮮なアイスクリーム」が食べられると評された店だ。

「うちではどのアイスクリームも注文が入ってから作る」と、創業者のロビン・スー・フィッシャーさんは言う。それもたった９０秒でだ。

素材には地元で採れた旬のものが中心で、どれも直前まで凍ってはいない。保存料や乳化剤、安定剤も不使用だ。

子どものころからアイスクリームが大好きで「母からよく、アイスクリーム用の胃袋が別にあるのではと言われた」というフィッシャーさん。会社勤めやスタンフォード大学の経営大学院を経て、技術者とともに５年の歳月をかけて独自のアイスクリーム製造機「ブラー」を開発した。