レストランで食事、チップは１５％かそれ以下　米国人成人の５７％

ニューヨーク（ＣＮＮ） レストランで席を得てごく平均的なメニューを楽しむ際に与えるチップで、米国人成人の５７％がその食事代の１５％分あるいはより少ない金額を振る舞っていることが世論調査で１６日までにわかった。

２０％を残すとしたのは２２％だった。調査は米調査機関「ピュー・リサーチ・センター」が約１万２０００人を対象に実施した。

チップの額は所得水準、年齢や他の要因に左右されることも判明。若年層の成人はより年配の米国人に比べ、気前良く支払っているとの傾向も浮き彫りになった。

同センターによると、従業員への報酬確保の方途でどれだけのサービス事業体がチップ収入に頼っているのかを示す公式データはない。日常的にチップを得ている従業員の比率に関する記録もない。

米女性作家のエミリー・ポストの１９２２年版のエチケットに関する書物によると、「第１級のホテル」で食事を取った場合のチップは１０％が標準と判断されていた。当時の金額として最低でも２５セントと勧められていた。２０世紀後半になると１５％が通常とされた。

この１０～１５％の水準の定着には、多くの人々が社会的な地位などを知らしめるため競って払ったことやより良いサービスへの期待感が込められていた背景要因がある。

ただ、チップ供与に関するサービス事業の環境は現代になって変わった。タッチスクリーンで商品を注文するコーヒー店やファストフード店などではチップ提供が示唆されているものの対応に戸惑う顧客も多い。

ピューの調査によると、５年前と比べチップが望まれる場所は増えたと感じたのは７２％に達した。これらサービス提供の場所でどれほどのチップが必要なのか、その金額を直ぐに察知できたとしたのは約３分の１だった。

タッチスクリーン上で示唆されるチップ供与の水準に反対していたのは４０％だった。

今回調査によると、米国人がチップを添える習慣は業界別で異なる。着席してのレストランは９０％以上、理髪店は７８％、食事配達は７６％にタクシーもしくは車の相乗りは６１％だった。

一方で、コーヒーを買ったり、「チポトレ」のようなファストフード店で食べたりした場合は２５％だった。