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牛を使わず「本物」の乳製品を製造へ

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米カリフォルニアを拠点とするフードテックのス新興企業「パーフェクト・デー」が牛を使わない乳製品の開発を進めている。共同創設者ライアン・パンディア氏に話を聞いた

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