写真特集：アルゼンチンの味覚を堪能できる１０品
４．プロボレタ：牛乳で作ったチーズを専用のフライパンかシンプルなアルミホイルの皿の上で焼き、通常はオレガノをトッピングする。外はややカリカリとし、中はとろりとしている
イタリア系、スペイン系移民の影響を受けつつ独自の伝統を確立しているアルゼンチン料理。日々の食事の中心は牛肉だが、他国とは一線を画す個性的なメニューの数々を試さない手はない
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