写真特集：ＮＹのシェフが薦める、昆虫食メニューを見る
ユンさんの厨房にある各種昆虫食。粉末状にされた食材も/Brooklyn Bugs
米ニューヨーク市を拠点とするシェフのジョセフ・ユンさんは４年前、芸術プロジェクトとして昆虫の料理を始めた。「おいしくて栄養豊富で持続可能な」食材として、昆虫に目を向けてもらいたいと呼びかけている
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