写真特集：ＮＹのシェフが薦める、昆虫食メニューを見る

2021.11.27 Sat posted at 16:55 JST
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コオロギが盛られた卵/Brooklyn Bugs

コオロギが盛られた卵/Brooklyn Bugs

米ニューヨーク市を拠点とするシェフのジョセフ・ユンさんは４年前、芸術プロジェクトとして昆虫の料理を始めた。「おいしくて栄養豊富で持続可能な」食材として、昆虫に目を向けてもらいたいと呼びかけている

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