８８万円のアイスクリーム、世界一高額のギネス認定

ギネスによると、同プロジェクトは大坂にある創作料理レストランRiViの山田直良料理長が監修した。

白夜は日本国内で直販サイトを通じて販売され、食べ方についても細かい指示がある。アイスクリームが柔らかくなったら白トリュフをまぶし、付属の手作り金属スプーンでかき混ぜる。

先にCellatoの試食会に参加したギネスのスタッフは「リッチな味わいと食感」のデザートと形容している。

同社は日本酒やフランス産白ワインとの組み合わせを提案しており、今後はシャンパンやキャビアを使った商品の開発も計画しているという。