米ＮＹの３つ星レストラン、衛生検査は最低評価

（ＣＮＮ） 米ニューヨーク市でもトップクラスの高級レストラン「パー・セ」が、市衛生局の立ち入り検査で数々の違反を指摘され、最低評価の「Ｃ」を付けられた。

パー・セはミシュランで３つ星を獲得したニューヨーク市内でも数少ないレストランの１つ。ニューヨーク市衛生局の記録によると、立ち入り検査は２月１９日に実施され、調理場に手洗い用の設備やせっけんがないことや、食品の不適切な温度管理、調理場での飲食や喫煙などを指摘された。

こうした項目はいずれも「深刻な」違反に該当し、違反点が４２点になった。立ち入り検査の結果は３段階で評価され、違反点が１３点以下なら「Ａ」、１４～２７点で「Ｂ」、２８点以上は「Ｃ」となる。

パー・セは前回２０１３年６月の検査では違反点７点でＡ評価だったが、同年のその前の検査と２０１１年の検査では違反点が４０点台に達していた。

同店の料理長を務める有名シェフのトーマス・ケラー氏は、２日に開かれたアカデミー賞授賞式のパーティーでも腕を振るっていた。

ちなみに同店で食事をした場合、９コースのテイスティングメニューで１人当たり３１０ドル。