写真特集：環境に優しい代替食品

2022.10.08 Sat posted at 14:00 JST
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英国のデザイナー兼研究者、アリーナ・ショコウイさんが開発した「エコバド」。環境に優しいアボカドの代替食品だ/Arina Shokouhi

英国のデザイナー兼研究者、アリーナ・ショコウイさんが開発した「エコバド」。環境に優しいアボカドの代替食品だ/Arina Shokouhi

さまざまな代替食品の開発が進んでいる。好きな食べ物や食感を楽しみつつ、二酸化炭素排出量を抑えてより持続的な食生活を送りたい消費者にとっては追い風だ

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